とんかつメニュー

ご注文を頂いてから低温で揚げますので、

提供までに20分程度頂いております。

・すべて定食もコースも

下記ご飯セットがついています。

白米（1回おかわり無料）、サラダ

愛媛県産麦味噌使用の味噌汁

こだわりの出汁巻き玉子

漬物がついております。

（ご飯おかわり２回目以降、サラダ、味噌汁

　　の追加は８８円で承ります。）

・３種（195g）

　　　　食べ比べコース　　

認定山形豚シャトーブリアン・天元豚ロース・プレミアムロース

白ご飯・サラダ・出汁巻き玉子・漬物

（３１００円）３４１０円

・３種＋小さなミンチカツ

　　　　食べ比べコース　

認定山形豚シャトーブリアン・天元豚ロース・プレミアムロース・ミンチカツ

白ご飯・サラダ・出汁巻き玉子・漬物　

（３４００円）３７４０円

・４種（270g）

　　　　食べ比べコース　

認定山形豚シャトーブリアン・天元豚ロース・プレミアムロース・プレミアムシャトーブリアン・白ご飯・サラダ・出汁巻き玉子・漬物

（４１００円）４５１０円

・４種＋小さなミンチカツ

　　　　食べ比べコース

認定山形豚シャトーブリアン・天元豚ロース・プレミアムロース・プレミアムシャトーブリアン・ミンチカツ・白ご飯・サラダ・出汁巻き玉子・漬物　　

（４４００円）４８４０円

133℃で揚げる唯一無二の超低温揚げとんかつです。

シャトーブリアンやロースの赤身のなどは超低温揚げですが、肉質や脂の質によって、揚げ温度や揚げ時間を変えています。

例えば、ロースやリブロースのお腹に近くバラ肉のように脂が多い部位は130℃で揚げはじめ150℃へと二度揚げにし、脂の美味しさや歯切れを良くします。

その時の肉質を見極めて最高の状態でご提供いたします。

・ロース　　　　　　200g       

（3100円） 3,400円

・リブロース　　　　250g       

（4,100円）4,510円

・シャトーブリアン　150g　　

（2,900円）3,190円

・ロース90g＆シャトーブリアン75g　

（4,100円）4,510円

・ロース　　　　　　200g       

（2,400円） 2,640円

・リブロース　　　　250g       

（3,100円）3,410円

・シャトーブリアン　150g　　

（2,100円）2,310円

・ロース90g＆シャトーブリアン75g　

（2,400円）2,640円

・ロース　　　　　　200g       

（1,700円） 1,870円

・リブロース　　　　250g       

（2,500円）2,750円

・シャトーブリアン　150g　　

（1,600円）1,760円

・ロース90g＆シャトーブリアン75g　

（1,700円）1,870円

現在もご予約受付中です。

純粋金華豚は毎月第二土曜日に入荷予定です。

ロースや肩ロース、平田牧場金華豚シャトーブリアンはこのタイミングで食べれますので、ご予約承ります。

 50g　330円

定食をご注文のお客様限定　220円　

（通常価格330円）